スタートアップ企業の皆さんへ
ハウス食品分析テクノサービスは、
食品業界参入を支援します

商品の安全性確認と表示作成に向けた分析

分析結果は、開発中の商品パッケージに表示する内容が適切であるか、商品に含まれる物質が成分規格を満たしているか、のご判断の根拠になります。

一部加工食品には栄養成分表示（たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウム・熱量・水分）が義務付けられています。
分析結果は分析値として表示に使用できます。

＜使用機器＞

食品成分分析（義務表示項目・任意表示項目）の流れ

1. ①分析項目の決定
   …弊社がお手伝いします。
2. ②成績書の発行
3. ③表示および商品説明資料への活用
   …お客様にて作成をお願いします。

容器包装された加工食品には、特定原材料（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ））
が原材料に含まれている場合はその旨の表示が義務付けられています。

分析により得られた結果は個別表示や一括表示に使用できます。

＜食物アレルゲン検査使用機器＞

食物アレルゲン検査の活用例

1. ①義務表示対応
2. ②原料・商品へのアレルゲン物質の混入有無確認
3. ③製造工程の洗浄後の残存アレルゲン物質有無確認

公定法をはじめ、複数の試験法での対応が可能です。ご指定の分析方法がありましたら、ご相談下さい。
膨張原因菌、異臭原因菌の特定から、工程のふき取り検査による微生物発生源の特定、工程改善後の微生物確認など、お客様の微生物の問題を解決します。

▼検査イメージ

理化学試験、微生物検査、官能評価などを組み合わせることで、貴社製品の特性を考慮した客観的な項目（指標）をご提案し、賞味期限・消費期限の設定支援をさせていただきます。
製品の製造条件、原料及び中間（仕掛）品の社内使用期限、製品の賞味・消費期限を微生物検査（植菌試験・保存試験・耐熱性試験）、成分分析（劣化指標）評価と現場改善コンサルティングにより設定基準の再考、設定見直しも支援させていただきます。

安心安全を担保する品質管理を始めとして「ものづくり」の強化、強い現場づくりなど、弊社では、長年、ハウス食品が総合食品メーカーとして培ってきたものづくりの技術を生かし、根本的な異物混入対応や製品品質のレベルアップ、稼働率アップ・ロス低減による生産性向上につながるよう、品質管理や衛生管理などのコンサルティングをご用意しています。