機能性成分
食品カテゴリーに適した分析法を採択し、機能性成分を分析します。
機能性成分を経時的に調べる保存試験も受託しております。
任意表示項目
| 試験項目 | 試験内容・方法 | 料金 (税別) |
|---|---|---|
| ビタミンＡ | レチノール・α-カロテン・β-カロテン・クリプトキサンチン 高速液体クロマトグラフ法 |
24,000円 |
| ビタミンＢ１ | 高速液体クロマトグラフ法 | 19,000円 |
| ビタミンＢ２ | 高速液体クロマトグラフ法 | 19,000円 |
| ビタミンＣ | 高速液体クロマトグラフ法 | 14,300円 |
| ビタミンＤ | 高速液体クロマトグラフ法 | 29,400円 |
| ビタミンＥ | α・β・γ・δ-トコフェロール 高速液体クロマトグラフ法 |
16,000円 |
| ビタミンＫ | 高速液体クロマトグラフ法 | 29,000円 |
機能性成分/呈味成分
| 試験項目 | 試験内容・方法 | 料金 (税別) |
|---|---|---|
| 香気成分の主成分分析 | 製品配合の変更や原料の多産地化において、品質・特徴の見える化に有効な分析方法になります（二次元のプロット）。 | 131,000円 |
| Ｋ値 | 魚の鮮度判定指数で、6種類の核酸関連物質含量（アデノシン三リン酸、アデノシン二リン酸、アデニル酸、イノシン酸、イノシン、ヒポキサンチン）から算出されます。 高速液体クロマトグラフ法 |
36,800円 |
| 大豆イソフラボンアグリコン | 大豆における特徴の見える化に有効な成分になります。 | 54,000円 |
| 遊離アミノ酸（１７種） | 魚や肉における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 アルギニン、リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、 ロイシン、イソロイシン、メチオニン、シスチン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸 高速液体クロマトグラフ法 |
54,000円 |
| 有機酸（６種） | リンゴ酸、乳酸、酢酸、クエン酸、コハク酸、フマル酸 高速液体クロマトグラフ法 |
40,000円 |
| 核酸（２種） | 野菜や魚における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 イノシン酸、グアニル酸 高速液体クロマトグラフ法 |
34,000円 |
| ピペリン | 胡椒における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 32,000円 |
| カプサイシン | 唐辛子における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 26,100円 |
| スコヴィル値 | 高速液体クロマトグラフ法 AOAC Official Method 99.5.03 Capsaicinoids in Capsicums and Their Extractives 準拠 |
27,000円 |
| 大豆サポニン | 大豆における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 59,000円 |
| ショウガオール | ショウガにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 34,000円 |
| ジンゲロール | ショウガにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 29,000円 |
| クルクミン | ウコンにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 29,000円 |
| クマリン | シナモンにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 38,000円 |
| ペリルアルデヒド | シソにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 28,700円 |
| ロズマリン酸 | シソにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 49,000円 |
| ヘスペリジン | 柑橘類における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 25,000円 |
| ノビレチン | 柑橘類における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 41,000円 |
| ルテイン | 野菜における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 高速液体クロマトグラフ法 |
25,800円 |
| プリン体 | 酒類や魚介類における品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 プリン塩基（アデニン・グアニン・ヒポキサンチン・キサンチン）の合算値 |
35,000円 |
| レスベラトロール | ブドウやピーナッツにおける品質・特徴の見える化に有効な成分になります。 | 64,000円 |
