【分析テクノ-436】令和８年度卓越した技能者を決定 他

2026年10月31日～2026年11月6日の期間に、関係省庁から発表された食品に関連する情報をWebサイトより抜粋し、お届け致します。日々の活動のお気付きになれば幸いです。

バックナンバーは、弊社ホームページにも掲載しております。
https://food-analab.jp/news/index.html?bownowmail=sid_4fc29df6688fdf5212b9:c9247ca3-0cd7-4164-b5aa-630fc581d893#back-number

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
　★★ 分析テクノからのお知らせ ★★
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
【食品の物性評価】


物性評価では、食品を押したときの硬さや弾力、戻り方などを機器測定することで、食感の特徴を客観的に数値化します。幅広い食品の品質特徴の見える化にご活用いただけます。
https://food-analab.jp/service/flavor/texture-evaluation/index.html?bownowmail=sid_4fc29df6688fdf5212b9:c9247ca3-0cd7-4164-b5aa-630fc581d893

≪当社の物性評価の強み≫
１．機器分析で数値化
２．特徴に応じた測定が可能
３．仕様書で明確化
４．最適な試験設計の提案
５．統計処理にも対応

◎報告書イメージ
https://food-analab.jp/service/pdf/material_evaluation_report_sample_2.pdf?bownowmail=sid_4fc29df6688fdf5212b9:c9247ca3-0cd7-4164-b5aa-630fc581d893

下記フォームより、お気軽にお問い合わせ下さい。
https://housefoods-group.jp/food-analab.jp/contact/inquiry2.php?bownowmail=sid_4fc29df6688fdf5212b9:c9247ca3-0cd7-4164-b5aa-630fc581d893

┌─────────────────────────────────┐
　＜厚生労働省＞
└─────────────────────────────────┘
・令和８年度　卓越した技能者を決定しました
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_77068.html
⇒食料品製造の職業などで卓越した技能者141名が11月9日に表彰されます。

・健生食輸発1106第１号「食品衛生法第26条第３項に基づく検査命令の実施について」（トルコ産落花生の総アフラトキシン）
https://www.mhlw.go.jp/content/11135200/001767013.pdf
健生食輸発1106第２号「令和８年度輸入食品等モニタリング計画」の実施について（トルコ産落花生の総アフラトキシン）
⇒以下の畜水農産品で検査頻度が変更されています。
トルコ産落花生及びその加工品（落花生を10%以上含有するものに限る。）の総アフラトキシン：検査命令⇒30％（緩和）

・事務連絡「食品添加物である酵素の生産菌の届出リスト」の公開について（周知依頼）
https://www.mhlw.go.jp/content/11135200/001765412.pdf
・事務連絡「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開に関するＱ＆Ａ」の一部改正について
https://www.mhlw.go.jp/content/11135200/001765411.pdf

┌─────────────────────────────────┐
　＜農林水産省＞
└─────────────────────────────────┘
・「第13回“日本の食品”輸出EXPO WINTER」に日本の米から生まれるフードイノベーションが集結！！
https://www.maff.go.jp/j/press/nousan/kikaku/261104.html
⇒令和8年11月11日（水曜日）から11月13日（金曜日）まで、東京ビッグサイトで開催される「輸出EXPO」にて、一般社団法人全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会と連携し、多彩な米加工品の魅力を国内外のバイヤー等へ発信します。

・「アグリビジネス創出フェア2026」開催間近！
https://www.affrc.maff.go.jp/docs/press/261104.html
⇒令和8年11月11日（水曜日）から11月13日（金曜日）まで東京ビッグサイトで開催されます。

・令和8年度（第65回）農林水産祭「実りのフェスティバル」の開催について
https://www.maff.go.jp/j/press/kanbo/bunsyo/261106.html
⇒開催期間：令和8年11月13日（金曜日）10時00分から17時00分まで
令和8年11月14日（土曜日）10時00分から16時00分まで
┌─────────────────────────────────┐
　＜消費者庁＞
└─────────────────────────────────┘
・フードバンク認証制度 認証申請にかかる問合せ方法を変更しました。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/foodbank_001/#information

・フードバンク認証制度 認証フードバンクロゴマーク使用規程の更新を行いました。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/foodbank_001/#logo
┌─────────────────────────────────┐
　＜厚生労働省　食品衛生申請等システム掲載の回収情報＞
└─────────────────────────────────┘
https://ifas.mhlw.go.jp/faspub/IO_S020501.do?_Action_=a_seaAction

■食品衛生法違反（おそれ含む）計9件
【微生物】2件
焼き菓子：カビ発生
プリンどら焼き：一般生菌数基準値超過
【異物】2件
おから等：石様異物
茶：アルミ片
【販売保管温度】2件
お煮しめ：10℃以下⇒18℃で販売
チルド飲料各種：10℃以下⇒11～12℃で販売
【包材】2件
充填豆腐：シール不良
栗菓子：ピンホール
【その他】1件
乳酸菌飲料：研究用乳酸菌使用

■食品表示法違反（おそれ含む）　計12件
【アレルゲン】7件
【消費／賞味期限の誤記・欠落】5件
【その他】
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
　★★ 弊社ＨＰの分析項目アクセスランキング ★★
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
[最新週11/1-]
1位：異物・異臭／2位：アレルゲン／3位：品質・特徴／4位：農薬・動薬／5位：機能性成分
[前週10/25-]
1位：機能性成分／2位：アレルゲン／3位：品質・特徴／4位：農薬・動薬／5位：異物・異臭
[前々週10/18-]
1位：アレルゲン／2位：農薬・動薬／3位：品質・特徴／4位：異物・異臭／5位：機能性成分

▼食物アレルゲン検査のページはこちらです
https://food-analab.jp/service/allergens.html?bownowmail=sid_4fc29df6688fdf5212b9:c9247ca3-0cd7-4164-b5aa-630fc581d893